PURÉ DE CALABAZA

  • Preparación
    45 min.
  • Cocinado
    30 min.
  • Comensales
    2 comensales
  • Dificultad
    Fácil

Hoy vamos a preparar un exquisito puré de calabaza que puede servirnos de primer plato. Os vamos a compartir la receta para 2 personas pero si queréis hacerla para 4 o 6 comensales solo es multiplicar las cantidades. Vamos al lio!

Ingredientes

Elaboración paso a paso

Paso 1

Pelamos las verduras y las cortamos en trozos. No es necesario hacerlo en trozos muy pequeños ya que al final vamos a triturar todo.

Paso 2

En una olla echamos el AOVE (Aceite de oliva virgen extra) y sofreimos el puerro. Cuando tome un poco de color añadimos el resto de verduras.

Paso 3

Ahora cubrimos todo de agua y añadimos la sal y si queréis podéis añadir un poco de pimienta negra en polvo.

Paso 4

Tapamos la olla y dejamos hervir todo a fuego medio durante 30 minutos.

Paso 5

Una vez terminada la cocción pasamos a triturar. Si queréis que quede más espeso simplemente quitarle un poco de agua antes de triturar.

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