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Preparación45 min.
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Cocinado30 min.
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Comensales2 comensales
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DificultadFácil
Hoy vamos a preparar un exquisito puré de calabaza que puede servirnos de primer plato. Os vamos a compartir la receta para 2 personas pero si queréis hacerla para 4 o 6 comensales solo es multiplicar las cantidades. Vamos al lio!
Ingredientes
Elaboración paso a paso
Paso 1
Pelamos las verduras y las cortamos en trozos. No es necesario hacerlo en trozos muy pequeños ya que al final vamos a triturar todo.
Paso 2
En una olla echamos el AOVE (Aceite de oliva virgen extra) y sofreimos el puerro. Cuando tome un poco de color añadimos el resto de verduras.
Paso 3
Ahora cubrimos todo de agua y añadimos la sal y si queréis podéis añadir un poco de pimienta negra en polvo.
Paso 4
Tapamos la olla y dejamos hervir todo a fuego medio durante 30 minutos.
Paso 5
Una vez terminada la cocción pasamos a triturar. Si queréis que quede más espeso simplemente quitarle un poco de agua antes de triturar.
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